Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières

L’appellation Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières est une dénomination communale de l’AOP Clairette du Languedoc, située sur la commune de Lieuran-Cabrières, dans le département de l’Hérault. Ce village discret se niche entre les communes de Cabrières et de Péret, dans les collines de l’arrière-pays languedocien, à quelques kilomètres au nord de Pézenas. Le paysage, mêlant garrigues, vignes et oliveraies, est typique de cette partie du Languedoc.

La Clairette du Languedoc, appellation reconnue dès 1948, est l’une des plus anciennes du Midi. À Lieuran-Cabrières, la clairette blanche, unique cépage autorisé, bénéficie d’un terroir de transition entre les schistes de Cabrières et les calcaires de la vallée de l’Hérault. Cette diversité géologique donne aux vins un profil original, à mi-chemin entre la minéralité tranchante des schistes et la rondeur des terroirs calcaires.

Le climat méditerranéen règne en maître, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La tramontane et les brises marines contribuent à l’aération du vignoble et à la bonne santé des raisins. Les parcelles, implantées sur des coteaux bien exposés, profitent d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturité optimale de la clairette.

Trois types de vins sont élaborés : des blancs secs, des vins de liqueur et des rancios. Les blancs secs de Lieuran-Cabrières présentent une robe jaune pâle, des arômes de fleurs blanches, d’abricot et de miel léger, avec une bouche souple et équilibrée. Les rancios, fruit d’un élevage oxydatif prolongé, offrent des notes complexes de noix, d’épices et de fruits confits. Lieuran-Cabrières témoigne de la richesse et de la diversité des terroirs de la Clairette du Languedoc, avec des vins à la personnalité discrète mais authentique.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0