Clémentine de Corse
La Clémentine de Corse est une indication géographique protégée qui désigne une clémentine cultivée en Corse, dans les plaines côtières orientales et les vallées de l'île de Beauté. Cette clémentine se distingue par sa commercialisation avec ses feuilles attachées, signe de fraîcheur, et par son goût intensément sucré et parfumé, hérité du terroir insulaire méditerranéen.
La Corse offre des conditions pédoclimatiques idéales pour la culture de la clémentine. Les plaines alluviales de la côte orientale, les vallées abritées et les piémonts bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel, de températures douces et d'une irrigation naturelle par les cours d'eau descendant des montagnes. Les sols, alluviaux ou schisteux, sont profonds et bien drainés. Le microclimat corse, avec ses nuits fraîches d'automne, favorise la coloration et la concentration en sucres des fruits.
La Clémentine de Corse se reconnaît à sa peau fine et lisse, d'un orange intense, et à ses feuilles vertes encore attachées au pédoncule. Le fruit est de taille moyenne, facile à éplucher, avec une chair juteuse et fondante, pratiquement sans pépins. Le goût est intensément sucré et parfumé, avec un équilibre acidulé rafraîchissant et des arômes d'agrume et de miel. La récolte s'étale de novembre à février.
La culture de la clémentine en Corse a débuté dans les années 1960, dans le cadre de la mise en valeur agricole de la plaine orientale. Le climat et les sols de l'île se révélèrent exceptionnellement favorables, et la Corse devint rapidement le premier bassin de production de clémentines en France. L'IGP, obtenue en 2007, protège cette production et garantit l'origine corse des fruits, contribuant à la notoriété d'un agrume devenu le symbole de l'agriculture insulaire corse.
Produits
- Clémentine de Corse Agrume
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Clémentine de Corse
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