Clos de Vougeot

L'appellation Clos de Vougeot, également connue sous le nom de Clos Vougeot, est l'un des grands crus les plus emblématiques de Bourgogne. Ce vignoble clos de murs de 50 hectares est situé sur la commune de Vougeot, sur la Côte de Nuits en Côte-d'Or. C'est le plus vaste grand cru de la Côte de Nuits et l'un des lieux les plus symboliques de l'histoire viticole bourguignonne.

Le terroir du Clos de Vougeot présente une grande diversité liée à sa superficie exceptionnelle pour un grand cru. La partie haute du clos, au pied du coteau, repose sur des sols calcaires maigres et bien drainés. La partie médiane, considérée comme la meilleure, bénéficie d'un mélange équilibré de marnes et de calcaires. La partie basse, proche de la route, est plus argileuse et humide. Cette hétérogénéité explique la grande variabilité qualitative des vins selon la position des parcelles.

L'histoire du Clos de Vougeot est indissociable de celle des moines de Cîteaux, qui acquirent les premières parcelles au XIIe siècle et constituèrent progressivement le clos entre 1110 et 1336. Ils édifièrent le célèbre château du Clos de Vougeot, qui abrite depuis 1944 la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Ce château est devenu le symbole de la Bourgogne viticole, accueillant des chapitres fastueux où sont intronisés les ambassadeurs du vin bourguignon. Le clos est aujourd'hui morcelé entre plus de 80 propriétaires.

Les vins du Clos de Vougeot, issus exclusivement du pinot noir, varient sensiblement selon l'emplacement des parcelles et le talent du vigneron. Dans ses meilleures expressions, le vin présente une robe grenat profonde, un nez complexe de fruits noirs, de truffe, de violette, d'épices et de sous-bois. En bouche, la matière est ample et structurée, avec des tanins fermes mais enrobés et une finale longue aux accents de réglisse et de cacao. Les vins issus des meilleures parcelles possèdent un potentiel de garde de vingt à trente ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0