Corton La Vigne au Saint

L'appellation Corton La Vigne au Saint, classée AOP et Grand Cru, se situe sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le nom évocateur de ce climat fait référence à une vigne dédiée ou appartenant à un saint, probablement liée à une fondation religieuse médiévale, rappelant le rôle central de l'Église dans le développement du vignoble de Corton.

L'histoire de La Vigne au Saint témoigne de l'empreinte monastique sur la colline de Corton. Les ordres religieux, notamment les cisterciens, possédaient et cultivaient nombre de parcelles sur cette colline, leur consacrant un soin méticuleux qui forgeait la réputation du terroir. Le nom du climat conserve la mémoire de cette filiation spirituelle et viticole, caractéristique de la Bourgogne médiévale.

Le cépage est le pinot noir. Les sols se composent de calcaires et de marnes, avec des argiles rouges ferrugineuses qui apportent une teinte caractéristique à la terre. L'exposition est à sud-est sur le versant de la colline, offrant un ensoleillement favorable tout au long de la journée. La position et l'inclinaison de la pente assurent un drainage efficace qui évite l'excès d'humidité au pied des vignes.

Les vins de Corton La Vigne au Saint se distinguent par leur élégance et leur complexité aromatique. Le nez révèle des notes de cerise mûre, de violette, de terre et d'épices fines. En bouche, le vin est harmonieux, avec des tanins veloutés et une longueur agréable. Ce qui rend ce climat unique, c'est cette empreinte historique de la viticulture monastique et un terroir qui produit des Corton d'une finesse et d'un équilibre remarquables au sein de la colline.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0