Corton Le Rognet et Corton

L'appellation Corton Le Rognet et Corton, classée AOP et Grand Cru, se situe sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Ce climat, dont le nom composé est unique parmi les grands crus de Corton, occupe le versant nord-est de la colline, sur le territoire de Ladoix-Serrigny. Le terme « Rognet » pourrait évoquer des rochers ou des pierres affleurantes.

L'histoire du Rognet et Corton est liée à celle du versant de Ladoix, longtemps moins connu que le versant d'Aloxe-Corton mais tout aussi qualitatif. Les moines cisterciens et les propriétaires laïcs ont façonné ce terroir au fil des siècles. Le double nom suggère une fusion historique de deux lieux-dits voisins, pratique courante lors de la délimitation des grands crus en 1936.

Le cépage principal est le pinot noir. Les sols se composent de calcaires oolithiques et de marnes, avec des éboulis pierreux caractéristiques. La position sur le versant nord-est de la colline confère à ce climat un caractère particulier : l'ensoleillement est un peu plus tardif dans la journée, et les sols sont légèrement plus frais que sur le versant sud. Ces conditions favorisent une maturation lente et le développement d'une acidité fraîche dans les vins.

Les vins du Corton Le Rognet et Corton se distinguent par leur structure ferme et leur caractère minéral affirmé. Les arômes mêlent fruits noirs, pierre, réglisse et épices, avec une bouche tannique et racée qui demande de la garde. Ce qui rend ce climat unique, c'est sa position sur le versant de Ladoix qui lui confère un profil plus austère et plus minéral que les Corton du versant d'Aloxe, produisant des vins de longue garde d'une personnalité distincte.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0