Corton Les Chaumes

L'appellation Corton Les Chaumes, classée AOP et Grand Cru, se situe sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le terme « Chaumes » désigne des terres de pâturage ou des terrains autrefois laissés en friche après la moisson, suggérant que cette parcelle fut un temps dédiée à d'autres usages agricoles avant d'être plantée en vigne.

L'histoire des Chaumes s'inscrit dans l'évolution séculaire de l'utilisation des terres sur la colline de Corton. La conversion progressive de parcelles agricoles en vignoble témoigne de la reconnaissance croissante de la qualité viticole de ce terroir. La colline de Corton, seul site de la Côte de Beaune classé en grand cru rouge, a vu son vignoble s'étendre au fil des siècles à mesure que la valeur de ses vins s'affirmait.

Le cépage principal est le pinot noir. Les sols se composent de marnes brunes et de calcaires, avec des argiles qui confèrent au terroir une certaine profondeur. La position des Chaumes sur la colline offre une exposition est à sud-est favorable, avec une pente modérée qui assure un bon drainage tout en conservant suffisamment d'humidité pour alimenter la vigne en période sèche.

Les vins de Corton Les Chaumes présentent des arômes de fruits rouges et noirs, de terre, de sous-bois et d'épices. En bouche, ils offrent une structure moyenne à tannique, avec une rondeur agréable et une finale persistante. Ce qui rend ce climat unique, c'est son profil intermédiaire sur la colline de Corton, produisant des vins qui allient la générosité fruitée des parcelles basses à une certaine tenue structurelle, offrant un Corton accessible et séduisant.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0