Corton Les Maréchaudes

L'appellation Corton Les Maréchaudes, classée AOP et Grand Cru, se situe sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le nom « Maréchaudes » pourrait dériver de « maréchal » ou évoquer un terrain autrefois marécageux, bien que la position sur le coteau rende cette dernière hypothèse peu probable. Ce climat occupe une position intermédiaire sur le versant sud de la colline.

L'histoire des Maréchaudes est liée au versant sud de la colline de Corton, zone de transition entre le terroir d'Aloxe-Corton et celui de Savigny-lès-Beaune. Les moines et les seigneurs qui façonnèrent le vignoble de Corton identifièrent très tôt la qualité de cette parcelle, dont l'exposition méridionale confère aux vins un caractère particulièrement solaire.

Le cépage principal est le pinot noir, bien que le chardonnay soit également autorisé. Les sols se composent de marnes et de calcaires, avec des argiles rouges ferrugineuses. L'exposition plein sud est la caractéristique majeure de ce climat, offrant un ensoleillement maximal tout au long de la journée. Cette orientation génère des conditions de maturation exceptionnelles, avec des raisins qui atteignent une plénitude aromatique remarquable.

Les vins de Corton Les Maréchaudes se distinguent par leur chaleur et leur richesse fruitée. Les arômes mêlent fruits noirs bien mûrs, épices chaudes, chocolat et réglisse. En bouche, le vin est ample, puissant et généreux, avec des tanins mûrs et une finale longue. Ce qui rend ce climat unique, c'est son exposition méridionale exceptionnelle qui produit les Corton les plus solaires et les plus chaleureux, un vin d'une générosité méditerranéenne rare dans la Côte de Beaune.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0