Corton Les Moutottes

L'appellation Corton Les Moutottes, classée AOP et Grand Cru, se situe sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le nom « Moutottes » pourrait dériver de « mottes », désignant des petites buttes ou des mottes de terre, en référence au relief légèrement bosselé de cette parcelle sur le flanc de la colline.

L'histoire des Moutottes est celle de la colline de Corton dans son ensemble, cultivée depuis les temps carolingiens. Ce climat, situé sur le versant de Ladoix, fait partie des lieux-dits moins médiatisés de Corton mais qui contribuent à la richesse et à la diversité de cette appellation de grand cru. La mosaïque de climats qui compose Corton reflète la volonté bourguignonne d'identifier chaque nuance du terroir.

Le cépage est le pinot noir. Les sols se composent de marnes et de calcaires mêlés à des argiles. La parcelle bénéficie de l'exposition générale du versant de la colline, orientée à l'est et au sud-est. Le relief légèrement irrégulier crée des microreliefs qui influencent le drainage et l'exposition à une échelle très fine, contribuant à la complexité du vin.

Les vins de Corton Les Moutottes présentent des arômes de cerise noire, de terre, d'épices et de sous-bois. La structure tannique est ferme et bien dessinée, avec une acidité fraîche et une finale persistante. Ce qui rend ce climat unique, c'est son profil typiquement « Côte de Nuits » au sein de la Côte de Beaune, avec une structure tannique et une fermeté qui rappellent davantage les vins de Nuits-Saint-Georges que ceux de Beaune.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0