Corton Les Paulands

L'appellation Corton Les Paulands, classée AOP et Grand Cru, se situe sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Les Paulands occupent la partie basse de la colline, à proximité immédiate du village d'Aloxe-Corton. Le nom pourrait être lié à un ancien propriétaire ou à un terme local décrivant la nature du terrain.

L'histoire des Paulands s'inscrit dans la longue tradition viticole de la colline de Corton. Comme tous les climats de ce grand cru, les Paulands bénéficient de la réputation d'excellence établie depuis le Moyen Âge par les moines cisterciens et confirmée par le classement en grand cru en 1936. Situé en bas de coteau, ce climat offre une expression spécifique du terroir de Corton.

Le cépage principal est le pinot noir. Les sols, typiques du bas de la colline, sont plus profonds et plus riches en argiles que les parcelles d'altitude. Les marnes et les calcaires sont recouverts d'une couche arable plus épaisse, ce qui confère aux vignes un approvisionnement en eau plus régulier. L'exposition est à l'est, et la pente douce facilite la mécanisation tout en assurant un drainage suffisant.

Les vins de Corton Les Paulands se caractérisent par leur rondeur et leur fruité expressif. Les arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices dominent, avec une bouche souple et charnue. Les tanins sont présents mais enrobés, rendant le vin plus accessible dans sa jeunesse que beaucoup d'autres Corton. Ce qui rend ce climat unique, c'est cette générosité fruitée et cette souplesse qui en font l'un des Corton les plus gourmands et les plus immédiatement plaisants.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0