Côte de Beaune-Villages

L'appellation Côte de Beaune-Villages est une appellation régionale spécifique qui rassemble les vins rouges produits sur le territoire de seize communes de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or et en Saône-et-Loire. Cette appellation offre aux vignerons la possibilité de commercialiser leurs vins sous un nom collectif plutôt que sous leur appellation communale individuelle.

Les terroirs réunis sous l'appellation Côte de Beaune-Villages sont d'une grande diversité, s'étendant d'Auxey-Duresses au nord à Sampigny-lès-Maranges au sud, en passant par Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Saint-Aubin ou Santenay. Les sols varient considérablement d'une commune à l'autre, mêlant calcaires, marnes, argiles et alluvions. Les altitudes s'échelonnent de 200 à 400 mètres, avec des expositions variées.

L'appellation Côte de Beaune-Villages a été créée pour offrir une alternative commerciale aux vignerons des communes moins connues de la Côte de Beaune. Avant la mise en place des appellations d'origine contrôlée, les vins de nombreux villages de la Côte étaient déjà commercialisés sous des dénominations collectives. Cette tradition se perpétue avec cette appellation qui permet aux producteurs de composer des assemblages entre communes ou de choisir la dénomination qui se vend le mieux.

Les vins de Côte de Beaune-Villages sont exclusivement rouges, issus du pinot noir. Ils présentent généralement une robe rubis lumineuse, un nez fruité de cerise et de groseille, relevé de notes épicées. En bouche, ils se montrent souples et accessibles, avec des tanins fondus et une fraîcheur agréable. Ces vins constituent une excellente introduction aux rouges de la Côte de Beaune, offrant un bon rapport qualité-prix et une approche accessible du pinot noir bourguignon.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0