Côte de Nuits-Villages

L'appellation Côte de Nuits-Villages est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte-d'Or, couvrant les vignobles de cinq communes situées aux extrémités nord et sud de la célèbre Côte. Au nord, Fixin et Brochon marquent l'entrée de la Côte de Nuits, tandis qu'au sud, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin en constituent la terminaison avant la Côte de Beaune.

Les terroirs réunis sous cette appellation présentent une certaine diversité, mais partagent le substrat géologique caractéristique de la Côte de Nuits : des sols calcaires et marneux sur un sous-sol jurassique. À Fixin et Brochon, les sols sont proches de ceux de Gevrey-Chambertin, avec des marnes argileuses qui donnent des vins structurés. Au sud, Comblanchien est célèbre pour son calcaire dur, utilisé comme pierre de construction, tandis que Corgoloin présente des sols plus variés avec des affleurements de marnes à entroques.

L'appellation Côte de Nuits-Villages a été créée pour valoriser les vins de communes qui ne possédaient pas la notoriété suffisante pour être commercialisés sous leur propre nom. Elle perpétue une tradition ancienne de dénominations collectives qui existait avant la mise en place des appellations d'origine contrôlée. Les vignerons de ces communes ont le choix entre l'appellation communale et l'appellation Côte de Nuits-Villages.

Les vins rouges, largement dominants, sont issus du pinot noir et présentent une robe rubis soutenue, un nez de fruits rouges et noirs, de terre et d'épices. En bouche, ils se montrent structurés et charnus, avec des tanins présents et une bonne longueur. Les blancs, plus rares, offrent fraîcheur et minéralité. L'appellation constitue une excellente porte d'entrée vers les vins de la Côte de Nuits, offrant un style authentiquement bourguignon à des prix accessibles.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0