Côte Rôtie

L'appellation Côte Rôtie est l'une des plus prestigieuses du nord de la vallée du Rhône, située dans le département du Rhône, sur les communes d'Ampuis, de Saint-Cyr-sur-le-Rhône et de Tupin-et-Semons. Le vignoble occupe des pentes vertigineuses dominant la rive droite du Rhône, avec des inclinaisons pouvant atteindre soixante degrés, rendant la mécanisation impossible. Les vignes sont cultivées sur des terrasses étroites soutenues par des murs de pierre, à des altitudes comprises entre 150 et 330 mètres. Le terroir se divise traditionnellement en deux secteurs : la Côte Brune, aux sols de schistes et de gneiss riches en fer, et la Côte Blonde, aux sols plus légers de gneiss et de micaschistes. L'histoire viticole de la Côte Rôtie remonte à l'époque romaine, et la légende attribue la création du vignoble au peuple allobroge. Le nom « Côte Rôtie » fait référence à l'exposition plein sud qui « rôtit » les raisins sous le soleil. L'appellation produit exclusivement des vins rouges, principalement à partir de syrah, avec la possibilité d'ajouter jusqu'à vingt pour cent de viognier blanc, un assemblage unique qui confère aux vins une élégance et un parfum incomparables. Les vins de Côte Rôtie se caractérisent par une robe pourpre profonde, un bouquet complexe de violette, de framboise, d'olive noire, de poivre et de lard fumé, et une bouche d'une grande finesse, avec des tanins soyeux et une finale d'une longueur exceptionnelle. Le potentiel de garde est de dix à trente ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0