Coteaux du Layon

L'appellation Coteaux du Layon est l'une des grandes appellations de vins blancs moelleux et liquoreux de France, situee dans le Maine-et-Loire, au coeur de l'Anjou. Son aire de production s'etend sur dix communes bordant le Layon, un affluent de la Loire qui serpente dans une vallee encaissee aux versants bien exposes. Reconnue en AOC depuis 1950, cette appellation est le berceau d'une tradition pluriseculaire de production de vins doux d'exception a partir du chenin blanc. Le terroir des Coteaux du Layon est marque par des coteaux escarpes, souvent orientes sud et sud-ouest, ou les sols schisteux, greseux et parfois volcaniques du Massif armoricain conferent aux vins une mineralite et une complexite singulieres. Le Layon, riviere etroite et sinueuse, joue un role capital en generant des brouillards matinaux a l'automne, qui favorisent le developpement du Botrytis cinerea sur les grappes de chenin laissees longuement sur la vigne. Les vendanges se font par tries successives, parfois en cinq ou six passages dans les parcelles. Les vins des Coteaux du Layon presentent une robe or brillante et deploient un bouquet intense de fruits confits, de poire, de coing, d'acacia et de miel, avec des nuances de fruits exotiques et d'epices douces. En bouche, l'equilibre entre la sucrosite et l'acidite naturelle du chenin est magistral, offrant une sensation de fraicheur malgre la richesse du vin. Les selections de grains nobles atteignent des sommets de concentration et de finesse. La grandeur des Coteaux du Layon tient a l'alliance unique entre un cepage noble, un terroir d'exception et un savoir-faire ancestral de vendanges par tries, qui produit certains des liquoreux les plus elegants et les plus longevifs au monde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0