Côtes de Bordeaux Sainte-Foy

L'appellation Cotes de Bordeaux Sainte-Foy est situee a l'extreme est du vignoble bordelais, autour de la bastide de Sainte-Foy-la-Grande, sur la rive gauche de la Dordogne, dans le departement de la Gironde. Elle couvre 19 communes et produit des vins rouges, des blancs secs, des moelleux et des liquoreux, offrant ainsi une palette complete de styles.

L'histoire de Sainte-Foy-la-Grande est celle d'une bastide fondee en 1255 par Alphonse de Poitiers, frere de Saint Louis, qui devint rapidement un centre commercial prospere grace a son port fluvial sur la Dordogne. La viticulture y est pratiquee depuis le Moyen Age, et les vins etaient exportes vers l'Angleterre et les Flandres. Le secteur se distingue par une forte proportion de vignerons pratiquant l'agriculture biologique et biodynamique, faisant de Sainte-Foy l'un des terroirs les plus engages du Bordelais dans le respect de l'environnement.

Le terroir de Sainte-Foy se caracterise par des coteaux et des plateaux argilo-calcaires, avec des sols de molasse et de graves sur certains secteurs. La position orientale de l'appellation, a la limite du Bergeracois, confere au climat des influences continentales plus marquees que dans le reste du Bordelais, avec des amplitudes thermiques favorables a la maturation des raisins. En rouge, le merlot domine, accompagne des cabernets. En blanc, le sauvignon blanc, le semillon et la muscadelle permettent l'elaboration de vins secs vifs comme de moelleux et liquoreux richement aromatiques.

Les vins rouges de Sainte-Foy offrent un fruit genereux, des tanins souples et un caractere chaleureux. Les blancs secs se distinguent par leur vivacite et leurs aromes d'agrumes et de fruits exotiques, tandis que les moelleux et liquoreux developpent des notes de miel, de fruits confits et de fleurs. L'appellation Cotes de Bordeaux Sainte-Foy seduit par son esprit pionnier, ses pratiques respectueuses de l'environnement et la diversite de ses vins, le tout a des prix particulierement attractifs.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0