Côtes de Provence Fréjus

L'AOP Côtes de Provence Fréjus est une dénomination géographique complémentaire de l'appellation Côtes de Provence, identifiant les vins produits dans la région de Fréjus, dans le département du Var. Le vignoble s'étend sur les coteaux qui entourent l'ancienne cité romaine de Forum Julii, entre les massifs des Maures et de l'Esterel. Fréjus, fondée par Jules César, possède l'une des plus anciennes traditions viticoles de Provence. Le terroir se distingue par ses sols de grès rouge permien et de roches volcaniques de l'Esterel, qui confèrent aux vins une personnalité distinctive. Le climat méditerranéen, adouci par la proximité de la mer, offre des conditions de maturation optimales. L'encépagement est celui des Côtes de Provence, avec une place importante pour le mourvèdre et la syrah. Les vins de Fréjus, rouges et rosés, se caractérisent par leur rondeur, leurs arômes de fruits mûrs et d'épices, et leur structure équilibrée. La minéralité apportée par les grès rouges est un marqueur distinctif. Ce qui rend Fréjus unique, c'est la géologie de ses sols volcaniques et gréseux, un héritage romain prestigieux et la production de vins d'une rondeur et d'une chaleur qui les distinguent au sein des Côtes de Provence.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0