Côtes de Provence Notre-Dame des Anges

L'AOP Côtes de Provence Notre-Dame des Anges est une dénomination géographique complémentaire de l'appellation Côtes de Provence, identifiant les vins produits dans la zone de Notre-Dame des Anges, dans le nord-est du massif des Maures, dans le département du Var. Cette dénomination récente met en lumière un terroir spécifique au coeur de la Provence intérieure, sur les collines qui s'élèvent entre la plaine de l'Argens et les sommets des Maures. Le vignoble bénéficie d'une altitude relative qui apporte fraîcheur et amplitude thermique. Le terroir se compose de sols schisteux et de phyllades, roches métamorphiques caractéristiques du massif des Maures, qui confèrent aux vins une minéralité et une profondeur distinctives. Le climat méditerranéen est modéré par l'altitude et les brises qui circulent entre les collines. L'encépagement est celui des Côtes de Provence, avec une prédominance de la syrah, du grenache et du mourvèdre pour les rouges. Les vins de Notre-Dame des Anges se distinguent par leur structure, leurs arômes de fruits noirs, de garrigue et de notes minérales schisteuses, et leur aptitude au vieillissement. Ce qui rend cette dénomination unique, c'est le terroir schisteux du massif des Maures, qui apporte une dimension minérale et une profondeur rares dans les Côtes de Provence.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0