Côtes du Roussillon Villages Tautavel

L’appellation Côtes du Roussillon Villages Tautavel est un cru communal au sein de l’AOP Côtes du Roussillon Villages, situé dans le département des Pyrénées-Orientales. Le village de Tautavel, mondialement célèbre pour la découverte du crâne de l’Homme de Tautavel daté de 450 000 ans, se situe dans les Corbières orientales, dans un cirque naturel spectaculaire entouré de falaises calcaires. Ce site exceptionnel, au nord-ouest de Perpignan, est un haut lieu de la préhistoire et de la viticulture.

Tautavel a obtenu le statut de cru communal en 1997. L’encépagement associe les cépages traditionnels du Roussillon : carignan, grenache noir, syrah et mourvèdre. Les vieilles vignes de carignan, héritage des plantations du début du XXe siècle, apportent une profondeur et une complexité particulières aux assemblages.

Le terroir de Tautavel se distingue par ses sols calcaires et ses marnes blanches, héritage des dépôts marins du Crétacé et du Tertiaire. Ces sols clairs et réfléchissants emmagasinent la chaleur et la restituent aux grappes, favorisant une maturité exceptionnelle. Le climat est parmi les plus chauds et les plus secs du Roussillon, avec des températures estivales élevées, tempérées par la tramontane qui balaie le cirque de Tautavel.

Les vins de Tautavel sont exclusivement des rouges, réputés pour leur puissance et leur générosité. Ils présentent une robe dense et profonde, des arômes de fruits noirs confits, de garrigue, de réglisse et de cacao. En bouche, ils sont amples, charnus et veloutés, avec des tanins mûrs et une finale longue aux notes grillées. Tautavel incarne la puissance solaire du Roussillon, produisant des vins de grande garde qui racontent l’histoire millénaire d’un terroir d’exception.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0