Criots-Bâtard-Montrachet

L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet est le plus petit grand cru de Bourgogne avec ses 1,6 hectare à peine. Situé exclusivement sur la commune de Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune en Côte-d'Or, ce vignoble minuscule est enchâssé entre le Bâtard-Montrachet au nord et les premiers crus de Chassagne au sud.

Le terroir de Criots-Bâtard-Montrachet se distingue par sa position en bas de coteau, à une altitude d'environ 235 mètres, avec une exposition est. Les sols, composés de marnes blanches argileuses sur un substrat calcaire, sont plus profonds et plus argileux que ceux des grands crus situés en amont de la pente. Cette configuration confère aux vins une richesse et une amplitude particulières, tout en conservant la minéralité propre au terroir de Montrachet.

Le nom « Criots » dérive du patois bourguignon « criot », signifiant creux ou dépression, décrivant la topographie légèrement encaissée du lieu-dit. L'appellation, créée en 1937, est la plus confidentielle de la constellation de grands crus qui entourent le Montrachet. La production annuelle, limitée à quelques milliers de bouteilles, en fait l'un des vins les plus rares de Bourgogne.

Les vins de Criots-Bâtard-Montrachet, élaborés exclusivement à partir du chardonnay, se caractérisent par leur opulence et leur richesse. La robe est d'un or profond, le nez développe des arômes de beurre, de noisette, de miel d'acacia, de fruits blancs mûrs et de notes minérales. En bouche, le vin impressionne par sa puissance et sa rondeur, avec une matière dense et une texture crémeuse. L'acidité, bien que moins tranchante que dans les grands crus de pente, apporte l'équilibre nécessaire. Le potentiel de garde est de quinze à vingt ans dans les bons millésimes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0