Fiefs Vendéens Pissotte

L'appellation Fiefs Vendeens Pissotte est l'une des cinq denominations geographiques complementaires de l'AOP Fiefs Vendeens, situee autour du village de Pissotte, pres de Fontenay-le-Comte en Vendee. Reconnue en AOC depuis 2011, cette appellation a une histoire viticole ancienne, liee a la proximite de l'ancienne capitale du Bas-Poitou et de son rayonnement culturel a la Renaissance. Les vignes de Pissotte poussent sur des coteaux qui dominent la plaine du Marais poitevin. Le terroir de Pissotte se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, differents des schistes qui predominent ailleurs dans les Fiefs Vendeens. Ces terrains drainants et chauds conviennent particulierement bien a la vigne et conferent aux vins une structure et une mineralite specifiques. Le climat est oceanique, avec une influence continentale due a l'eloignement de la cote, offrant des etes plus chauds et des hivers plus frais que sur le littoral. Cette amplitude thermique est favorable a une bonne maturation des raisins. L'appellation produit des vins blancs, rouges et roses. Les blancs, a base de chenin blanc et de chardonnay, se distinguent par leur rondeur et leurs aromes de fruits murs, de miel et de noisette, avec une belle longueur en bouche. Les rouges, elabores a partir de gamay, de cabernet franc et de pinot noir, offrent des vins charnus et fruites, plus structures que dans les autres denominations des Fiefs Vendeens. Les roses completent la gamme avec fraicheur et gourmandise. La particularite de Pissotte tient a ses sols calcaires qui apportent une dimension minerale unique au sein des Fiefs Vendeens, produisant des vins plus ronds et plus amples, temoignant de la diversite geologique remarquable de ce vignoble vendeen.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0