Fiefs Vendéens Vix

L'appellation Fiefs Vendeens Vix est l'une des cinq denominations geographiques de l'AOP Fiefs Vendeens, situee a l'extreme sud-est du vignoble vendeen, sur la commune de Vix, aux portes du Marais poitevin. Reconnue en AOC depuis 2011, cette appellation est la plus confidentielle des Fiefs Vendeens par sa superficie et sa production, ce qui lui confere un caractere exclusif et recherche. Les vignes de Vix occupent des coteaux qui surplombent l'immense plaine humide du Marais poitevin, offrant un paysage viticole unique en France. Le terroir de Vix se distingue par ses sols calcaires du Jurassique, tres differents des schistes du reste des Fiefs Vendeens. Ces formations calcaires, bien drainees et rechauffantes, donnent aux vins une mineralite et une structure particulieres. Le climat est oceanique tempere, avec une influence notable du Marais poitevin qui genere des brises fraiches et une hygrometrie moderatrice. L'ensoleillement est genereux, et les automnes souvent doux permettent une maturite complete des raisins. L'appellation produit des vins blancs, rouges et roses. Les blancs, elabores a partir de chenin blanc et de chardonnay, sont amples et aromatiques, avec des notes de fruits a chair blanche, de miel et une mineralite calcaire prononcee. Les rouges, a base de pinot noir, de gamay et de cabernet franc, sont souples et fruites, avec une structure elegante. Les roses sont frais et delicats. Ce qui fait l'originalite de Vix, c'est ce terroir calcaire unique aux portes du Marais poitevin, un paysage classe au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui confere a ses vins une personnalite minerale distinctive et un ancrage territorial incomparable.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0