Fixin premier cru Arvelets

L'appellation Fixin premier cru Arvelets est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Fixin dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe à mi-pente du coteau, avec une exposition est à sud-est, dans un secteur réputé de la commune. Les Arvelets est l'un des climats les plus estimés de Fixin, produisant des vins d'une belle concentration et d'une structure tannique affirmée, caractéristiques de cette appellation souvent sous-estimée de la Côte de Nuits.

Le terroir des Arvelets repose sur des sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, composés de marnes brunes et de cailloutis sur un substrat de calcaire bathonien. L'exposition est favorise un ensoleillement matinal régulier, tandis que la pente modérée assure un drainage naturel efficace. La composition du sol, avec un bon équilibre entre argile et calcaire, confère aux vins une combinaison de puissance et de finesse qui caractérise les meilleurs climats de Fixin.

Fixin est la première commune viticole importante en descendant la Côte de Nuits depuis le nord. Son vignoble, développé dès le Moyen Âge par les moines de Cîteaux, produit des vins réputés pour leur robustesse et leur caractère affirmé. La commune, qui abrite le parc Noisot avec sa réplique du masque mortuaire de Napoléon, compte six premiers crus qui constituent le sommet qualitatif de l'appellation.

Le Fixin premier cru Arvelets est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, est le plus caractéristique, avec une robe rubis profond, un nez intense de fruits noirs, d'épices et de réglisse, une bouche puissante et charpentée avec des tanins fermes et une finale longue. Le blanc, en Chardonnay, est rare et minéral. Le potentiel de garde des rouges se situe entre dix et vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0