Fixin premier cru Les Meix Bas

L'AOP Fixin premier cru Les Meix Bas est un climat classe en premier cru au sein de l'appellation Fixin, en Cote de Nuits, dans le departement de la Cote-d'Or, en Bourgogne. Fixin est la premiere appellation communale que l'on rencontre en descendant la Cote de Nuits depuis Dijon, et ses vins, longtemps meconnus, jouissent d'une reputation croissante. Le climat Les Meix Bas se situe dans la partie basse des coteaux de Fixin, le mot meix designant en ancien bourguignon un clos ou un jardin. L'histoire viticole de Fixin est ancienne, les ducs de Bourgogne y possedant des vignes des le XIVe siecle. Le terroir des Meix Bas se distingue par des sols argilo-calcaires profonds, avec des colluvions riches en matiere argileuse, reposant sur un substrat de calcaire du Jurassique. L'exposition est-sud-est assure un bon ensoleillement. L'encepagement est en pinot noir pour les rouges, qui constituent la quasi-totalite de la production. Le climat semi-continental bourguignon offre les conditions ideales. Les vins des Meix Bas sont reputes pour leur structure, leur couleur profonde et leurs aromes de fruits noirs, d'epices et de sous-bois, avec des tanins fermes et un potentiel de garde important. Fixin produit des vins parmi les plus robustes de la Cote de Nuits. Ce qui rend Les Meix Bas unique, c'est la richesse argileuse de ce terroir de bas de coteau qui confere aux vins une puissance et une profondeur remarquables, dans le style viril et structure qui fait la reputation des vins de Fixin, offrant un excellent rapport qualite-prix au sein des premiers crus de la Cote de Nuits.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0