Gevrey-Chambertin premier cru

L'appellation Gevrey-Chambertin premier cru est une AOP de la Côte de Nuits qui regroupe l'ensemble des vingt-six climats classés en premier cru sur la commune de Gevrey-Chambertin, dans la Côte-d'Or. L'aire d'appellation couvre environ 85 hectares sur les pentes du coteau, entre les neuf grands crus (Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Griotte-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin) et les parcelles du village.

Le terroir des premiers crus de Gevrey-Chambertin repose sur des sols argilo-calcaires du Bathonien, avec des variations significatives selon la position sur le coteau. Les climats de la combe de Lavaux (Clos Saint-Jacques, Cazetiers, Lavaut Saint-Jacques) bénéficient de conditions exceptionnelles, tandis que ceux qui jouxtent les grands crus partagent des caractéristiques pédologiques similaires. Le climat semi-continental de la Côte de Nuits imprime aux vins leur acidité caractéristique.

Gevrey-Chambertin est la commune la plus vaste et la plus richement dotée de la Côte de Nuits. Son histoire viticole, intimement liée aux moines de Cîteaux et à la légende de Napoléon, grand amateur de Chambertin, en fait l'une des références absolues de la Bourgogne viticole. Le classement en AOC date de 1936.

Le Gevrey-Chambertin premier cru est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il se caractérise par une robe rubis profond, un nez puissant et complexe de fruits noirs, d'épices, de réglisse et de notes terreuses, une bouche structurée et tannique avec une belle profondeur et une finale persistante. Le potentiel de garde varie de huit à trente ans selon les climats et les millésimes, les Clos Saint-Jacques et Cazetiers atteignant les niveaux les plus élevés.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0