Gevrey-Chambertin premier cru Cherbaudes

L'appellation Gevrey-Chambertin premier cru Cherbaudes est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie haute du coteau, au-dessus du grand cru Mazis-Chambertin. Le nom « Cherbaudes » pourrait dériver d'un terme évoquant un sol pauvre ou une friche. Ce climat d'altitude produit des vins d'une belle finesse et d'une minéralité prononcée.

Le terroir de Cherbaudes se caractérise par des sols calcaires maigres et pierreux, avec une couche arable peu profonde sur la roche du Bathonien. L'altitude élevée et la position au-dessus des grands crus créent des conditions plus fraîches, préservant l'acidité et favorisant la finesse aromatique. Le drainage est parfait dans ce sol presque squelettique, et l'enracinement profond de la vigne contribue à la complexité minérale des vins.

Gevrey-Chambertin est un village dont l'histoire viticole remonte aux moines cisterciens. Les premiers crus d'altitude comme Cherbaudes offrent une expression différente du terroir gevrotin, plus tendue et plus fine que les climats de mi-coteau. Cette diversité est l'une des richesses de Gevrey-Chambertin, commune capable de produire des vins de styles variés.

Le Gevrey-Chambertin premier cru Cherbaudes est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il présente une robe rubis, un nez fin de fruits rouges, de fleurs et de notes minérales, une bouche élégante et tendue avec des tanins délicats et une finale fraîche et persistante. Ce premier cru possède un potentiel de garde de huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0