Gevrey-Chambertin premier cru Clos Saint-Jacques

L'appellation Gevrey-Chambertin premier cru Clos Saint-Jacques est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru est unanimement reconnu comme le plus grand des premiers crus de Gevrey-Chambertin, et l'un des meilleurs de toute la Côte de Nuits. Le Clos Saint-Jacques se situe dans la combe de Lavaux, dans un amphithéâtre naturel exposé au sud-est, à l'écart de la bande des grands crus mais bénéficiant de conditions exceptionnelles.

Le terroir du Clos Saint-Jacques se distingue par des sols argilo-calcaires complexes, avec un mélange de marnes, de calcaires du Bathonien et de cailloutis. Sa position dans la combe de Lavaux crée un microclimat unique, protégé des vents du nord par les parois rocheuses de la combe, et bénéficiant d'une exposition plein sud-est qui maximise l'ensoleillement. Le drainage est assuré par la pente et la nature pierreuse du sol. Ces conditions exceptionnelles expliquent la qualité remarquable des vins.

Le Clos Saint-Jacques est considéré par de nombreux experts comme un grand cru en puissance, et son absence de la liste des grands crus est souvent attribuée à un accident de l'histoire lors du classement de 1936. Exploité par quelques-uns des plus grands domaines de Bourgogne, dont les domaines Rousseau et Fourrier, il produit des vins qui rivalisent régulièrement avec les meilleurs grands crus de la Côte de Nuits.

Le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Saint-Jacques est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il se caractérise par une robe rubis profond, un nez d'une complexité extraordinaire mêlant fruits noirs, épices, minéralité, rose et notes de truffe. En bouche, il déploie une puissance maîtrisée, des tanins d'une finesse remarquable, une profondeur abyssale et une finale interminable. Son potentiel de garde est exceptionnel, entre vingt et quarante ans pour les grands millésimes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0