Gevrey-Chambertin premier cru En Ergot

L'appellation Gevrey-Chambertin premier cru En Ergot est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru, de petite superficie, se situe dans la partie basse du coteau. Le nom « En Ergot » pourrait faire référence à la forme de la parcelle, pointue comme un ergot, ou à un élément du paysage. Ce climat discret produit des vins accessibles et représentatifs de Gevrey-Chambertin.

Le terroir d'En Ergot se compose de sols argilo-calcaires relativement profonds, avec une couche de colluvions descendue du coteau. Le substrat de marnes et de calcaires du Bathonien est recouvert d'une terre meuble et fertile. La pente faible et la position basse confèrent à ce climat un caractère plus souple que les premiers crus de mi-pente, avec des rendements légèrement supérieurs.

Gevrey-Chambertin est un village qui incarne la puissance et la majesté du Pinot noir bourguignon. Ses neuf grands crus et vingt-six premiers crus forment un ensemble viticole inégalé. Les premiers crus de bas de coteau comme En Ergot offrent une expression plus accessible du terroir gevrotin, sans renoncer à la typicité de l'appellation.

Le Gevrey-Chambertin premier cru En Ergot est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il offre une robe rubis, un nez de fruits rouges mûrs, de cerise et d'épices douces, une bouche souple et charnue avec des tanins ronds et une finale agréable. Ce premier cru gourmand possède un potentiel de garde de sept à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0