Gevrey-Chambertin premier cru Estournelles-Saint-Jacques

L'appellation Gevrey-Chambertin premier cru Estournelles-Saint-Jacques est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la combe de Lavaux, à proximité immédiate du Clos Saint-Jacques, le plus célèbre des premiers crus de Gevrey. Le nom « Estournelles » fait référence aux étourneaux qui fréquentaient ce secteur, et « Saint-Jacques » au saint patron de la paroisse.

Le terroir d'Estournelles-Saint-Jacques bénéficie des mêmes conditions exceptionnelles que le Clos Saint-Jacques voisin, avec des sols argilo-calcaires sur un substrat du Bathonien, dans l'amphithéâtre naturel de la combe de Lavaux. L'exposition plein sud-est, la protection contre les vents du nord et le drainage assuré par la pente créent un microclimat privilégié qui favorise une maturité optimale.

Gevrey-Chambertin est une commune dont les premiers crus de la combe de Lavaux sont particulièrement réputés. Estournelles-Saint-Jacques, par sa proximité avec le Clos Saint-Jacques, bénéficie de conditions similaires et produit des vins d'un niveau qualitatif remarquable. Ces climats, situés à l'écart de la bande principale des grands crus, constituent un pôle d'excellence au sein de l'appellation.

Le Gevrey-Chambertin premier cru Estournelles-Saint-Jacques est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il présente une robe rubis profond, un nez complexe de fruits noirs, d'épices, de minéralité et de notes florales, une bouche puissante et raffinée avec des tanins soyeux et une finale longue et parfumée. Son potentiel de garde se situe entre douze et vingt-cinq ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0