Gevrey-Chambertin premier cru La Perrière

L'appellation Gevrey-Chambertin premier cru La Perrière est une AOP de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru se situe dans la partie haute du coteau, dans un secteur dont le nom fait référence aux anciennes carrières de pierre calcaire qui existaient à proximité. La Perrière produit des vins d'une belle minéralité, marqués par la nature profondément calcaire du terroir.

Le terroir de La Perrière se caractérise par des sols calcaires maigres et très pierreux, avec de nombreux affleurements de la roche mère du Bathonien. L'altitude élevée et l'exposition est créent des conditions plus fraîches que la moyenne des premiers crus de Gevrey. Le drainage est parfait dans ce sol quasi squelettique, et les racines doivent plonger profondément dans les fissures de la roche pour trouver l'eau et les nutriments.

Gevrey-Chambertin est une commune dont les terroirs de partie haute, comme La Perrière, offrent une expression minérale et tendue du Pinot noir, en contrepoint à la puissance des climats de mi-coteau. L'histoire viticole de ces parcelles est marquée par l'exploitation conjointe de la pierre et de la vigne.

Le Gevrey-Chambertin premier cru La Perrière est un vin rouge tranquille issu du Pinot noir. Il présente une robe rubis, un nez de fruits rouges, de pierre à fusil et de notes florales, une bouche fine et minérale avec des tanins délicats et une finale tendue et persistante. Son potentiel de garde se situe entre huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0