Givry premier cru

L'appellation Givry premier cru est une AOP de la Côte Chalonnaise qui regroupe l'ensemble des trente-sept climats classés en premier cru sur les communes de Givry, Dracy-Le-Fort et Jambles, dans le département de Saône-et-Loire. L'aire d'appellation couvre environ 120 hectares de vignes plantées sur les coteaux qui dominent la vallée de l'Orbise. Givry est la commune de la Côte Chalonnaise qui possède le plus grand nombre de premiers crus.

Le terroir des premiers crus de Givry repose sur des sols argilo-calcaires issus des formations jurassiques, avec des variations de profondeur et de composition selon les climats. Les coteaux, orientés principalement au sud-est, bénéficient d'un ensoleillement favorable et d'un drainage naturel assuré par la pente. Le climat semi-continental de la Côte Chalonnaise confère aux vins une fraîcheur et une vivacité caractéristiques.

Givry possède une tradition viticole ancienne, souvent associée au roi Henri IV qui aurait été grand amateur de ses vins. La commune a connu un renouveau important ces dernières décennies, avec la classification de nombreux premiers crus qui a permis de valoriser la qualité de ses terroirs. L'appellation Givry est aujourd'hui considérée comme l'une des meilleures de la Côte Chalonnaise.

Le Givry premier cru est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, se caractérise par une robe rubis, un nez de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes florales, une bouche structurée et élégante avec des tanins fins. Le blanc, en Chardonnay, offre fraîcheur, minéralité et fruité. Le potentiel de garde varie de cinq à quinze ans selon les climats et les producteurs.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0