Givry premier cru Clos du Cras long

L'appellation Givry premier cru Clos du Cras long est une AOP de la Côte Chalonnaise, sur la commune de Givry en Saône-et-Loire. Ce climat premier cru tire son nom de sa forme allongée, « cras » désignant en bourguignon un terrain caillouteux et « long » décrivant la parcelle étroite et étendue. Ce climat produit des vins expressifs et bien structurés.

Le terroir du Clos du Cras long se caractérise par des sols caillouteux et calcaires, conformément à son nom. Le substrat jurassique est recouvert d'une couche fine de terre argilo-calcaire parsemée de pierres. L'exposition au sud-est et la forme allongée de la parcelle créent des conditions de maturation favorables. Le drainage est excellent dans ce sol très pierreux.

Givry est une commune dont les premiers crus sont de plus en plus appréciés des connaisseurs. Le Clos du Cras long, par son nom évocateur et la qualité de ses vins, contribue à la reconnaissance de cette appellation de la Côte Chalonnaise, souvent considérée comme l'une des meilleures de la sous-région.

Le Givry premier cru Clos du Cras long est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, présente une robe rubis, un nez de cerise, de cassis et de notes minérales, une bouche structurée avec des tanins fins et une finale persistante. Le blanc, en Chardonnay, est minéral et tendu. Le potentiel de garde est de sept à treize ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0