Givry premier cru Clos Jus

L'appellation Givry premier cru Clos Jus est une AOP de la Côte Chalonnaise, située sur la commune de Dracy-Le-Fort en Saône-et-Loire. Ce climat premier cru, rattaché à l'appellation Givry, se distingue par son implantation sur une commune voisine, témoignant de l'extension historique du vignoble givrotin. Le nom « Clos Jus » pourrait faire référence à la qualité des jus extraits des raisins de cette parcelle.

Le terroir du Clos Jus se compose de sols argilo-calcaires reposant sur un substrat de calcaire du Jurassique moyen. L'exposition et la topographie offrent des conditions favorables à la culture de la vigne, avec un ensoleillement régulier et un drainage satisfaisant. La composition du sol, équilibrée entre argile et calcaire, permet de produire des vins harmonieux.

Givry et ses communes limitrophes forment un vignoble cohérent dans la Côte Chalonnaise. L'appellation bénéficie d'une reconnaissance croissante, les amateurs découvrant dans ces vins un excellent rapport qualité-prix par rapport aux appellations de la Côte d'Or voisine. Les premiers crus, en particulier, offrent une qualité remarquable.

Le Givry premier cru Clos Jus est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, offre une robe rubis, un nez de cerise et d'épices, une bouche souple et fruitée avec des tanins légers. Le blanc, en Chardonnay, présente une robe or pâle et des arômes de fruits blancs. Le potentiel de garde est de cinq à dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0