Givry premier cru En Veau

L'AOP Givry premier cru En Veau est un climat classe en premier cru au sein de l'appellation Givry, en Cote chalonnaise, dans le departement de Saone-et-Loire. Le lieu-dit En Veau est situe sur les coteaux de Givry, sur une pente bien exposee qui beneficie d'un ensoleillement genereux. Givry est l'une des appellations les plus renommees de la Cote chalonnaise, region viticole bourguignonne situee entre Beaune et Macon. L'histoire viticole de Givry remonte au Moyen Age, les moines cisterciens de Citeaux ayant contribue au developpement du vignoble. Le terroir d'En Veau se caracterise par des sols argilo-calcaires avec des affleurements de calcaire dur, offrant un drainage naturel et une mineralite prononcee. L'encepagement est en pinot noir pour les rouges et en chardonnay pour les blancs. Le climat est semi-continental, avec les amplitudes thermiques typiques de la Bourgogne. Les vins rouges d'En Veau se distinguent par leur finesse, leurs aromes de cerise, de framboise et de violette, avec des tanins soyeux et une longueur appreciable. Les blancs offrent fraicheur et tension minerale. Ce qui rend En Veau unique, c'est la qualite de son exposition et la composition de son sol qui conferent aux vins une elegance et une finesse caracteristiques, representant parfaitement le style des premiers crus de Givry.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0