Givry premier cru Le Pied de Chaume

L'AOP Givry premier cru Le Pied de Chaume est un climat classe en premier cru au sein de l'appellation Givry, en Cote chalonnaise, departement de Saone-et-Loire. Le nom de ce lieu-dit evoque sa position au pied d'un coteau, chaume designant en ancien francais une terre inculte ou un sommet pelé. Ce climat est situe dans la partie basse des pentes, ou les sols sont plus profonds et plus riches en argiles que dans les parties hautes. L'appellation Givry, l'une des perles de la Cote chalonnaise, allie tradition bourguignonne et accessibilite. Le terroir du Pied de Chaume se distingue par des sols argilo-calcaires profonds, enrichis par les colluvions descendues des pentes superieures, avec une bonne reserve hydrique. L'encepagement est en pinot noir pour les rouges et en chardonnay pour les blancs. Le climat semi-continental bourguignon offre les conditions ideales pour ces deux cepages. Les vins rouges du Pied de Chaume sont genereux et charnus, avec des aromes de fruits murs, de prune et d'epices douces, des tanins enveloppants et une belle amplitude en bouche. La richesse des sols se traduit par des vins plus opulents que ceux des coteaux superieurs. Ce qui rend Le Pied de Chaume unique, c'est la profondeur de ses sols alluviaux qui donnent aux vins une generosite et une rondeur particulieres, offrant une expression chaleureuse et gourmande du pinot noir, complementaire des premiers crus de coteau plus mineraux et structurés.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0