Givry premier cru Le Pied du Clou

L'AOP Givry premier cru Le Pied du Clou est un climat classe en premier cru au sein de l'appellation Givry, en Cote chalonnaise, departement de Saone-et-Loire. Ce lieu-dit doit probablement son nom a la presence ancienne d'un enclos ou d'un pieu (clou en ancien francais) qui marquait la limite d'une parcelle. Le vignoble de Givry, qui produit principalement des vins rouges de pinot noir, est reconnu pour la diversite d'expression de ses premiers crus. Le terroir du Pied du Clou se caracterise par des sols argilo-calcaires avec une presence notable de cailloutis calcaires qui assurent un drainage efficace. La position du climat, entre mi-pente et bas de coteau, offre un equilibre entre la chaleur accumulee par les sols et la fraicheur apportee par l'altitude. L'encepagement est en pinot noir pour les rouges et en chardonnay pour les blancs. Le climat semi-continental typique de la Bourgogne favorise une maturation lente et complete. Les vins rouges du Pied du Clou offrent des aromes de cerise noire, de violette et d'epices, avec une structure tannique elegante et une belle persistance. Ils allient profondeur et finesse, dans un style classique bourguignon. Ce qui rend Le Pied du Clou unique, c'est l'equilibre remarquable de son terroir entre drainage calcaire et richesse argileuse, produisant des vins d'une harmonie et d'une completude qui en font l'un des premiers crus les plus representatifs du style classique de Givry.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0