Givry premier cru Le Vernoy

L'AOP Givry premier cru Le Vernoy est un climat classe en premier cru au sein de l'appellation Givry, en Cote chalonnaise, departement de Saone-et-Loire. Le nom Vernoy derive probablement du mot verne ou vergne, designant l'aulne en ancien francais, suggerant la presence ancienne de cet arbre dans cette zone. Le vignoble de Givry, repute depuis le Moyen Age, compte parmi les appellations les plus qualitatives de la Cote chalonnaise. Le terroir du Vernoy se distingue par des sols argilo-calcaires reposant sur un substrat de calcaire a entroques, avec une bonne pierrosite qui assure le drainage tout en conservant la fraicheur. L'exposition du coteau, orientee est-sud-est, permet une maturation progressive des raisins. L'encepagement est en pinot noir pour les rouges et en chardonnay pour les blancs. Le climat semi-continental bourguignon, avec ses saisons bien marquees, favorise l'expression du terroir. Les vins rouges du Vernoy se caracterisent par des aromes de fruits rouges frais, de pivoine et une pointe minerale, avec des tanins fins et une belle fraicheur en finale. Ce sont des vins elegants et aeriens, d'une grande buvabilite. Ce qui rend Le Vernoy unique, c'est la fraicheur et la finesse de ses vins, qui offrent une expression delicate et florale du pinot noir, contrastant avec les premiers crus plus puissants de l'appellation et illustrant la diversite des expressions au sein des terroirs de Givry.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0