Givry premier cru Les Bois Chevaux

L'appellation Givry premier cru Les Bois Chevaux est une AOP de la Côte Chalonnaise, sur la commune de Givry en Saône-et-Loire. Ce climat premier cru tire son nom de la présence ancienne de bois en bordure de la parcelle, le terme « chevaux » pouvant faire référence à des chemins empruntés par les attelages. Les Bois Chevaux produit des vins expressifs et fidèles au terroir de Givry.

Le terroir des Bois Chevaux se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne sur un substrat jurassique. La proximité d'anciens boisements influence le microclimat, apportant une fraîcheur bénéfique. L'exposition au sud-est et le drainage naturel offrent des conditions de culture favorables.

Givry est une appellation dont la qualité des premiers crus est de plus en plus reconnue. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un regain d'intérêt de la part des amateurs, attirés par l'authenticité et le rapport qualité-prix de ces vins bourguignons.

Le Givry premier cru Les Bois Chevaux est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, présente une robe rubis, un nez de cerise et d'épices, une bouche souple et fruitée. Le blanc, en Chardonnay, offre fraîcheur et minéralité. Le potentiel de garde est de cinq à dix ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0