Givry premier cru Les Galaffres

L'AOP Givry premier cru Les Galaffres est un climat classe en premier cru au sein de l'appellation Givry, en Cote chalonnaise, departement de Saone-et-Loire. Ce lieu-dit au nom pittoresque est l'un des premiers crus reconnus de Givry, temoignant de la qualite et de la diversite des terroirs de cette appellation bourguignonne. Les Galaffres se situe sur un coteau bien expose de Givry, dans un secteur ou la geologie offre une grande richesse minerale. L'appellation Givry, qui a obtenu son classement en appellation communale en 1946, a vu ses premiers crus officiellement delimites, reconnaissant ainsi la hierarchie qualitative de ses terroirs. Le terroir des Galaffres se caracterise par des sols argilo-calcaires avec une bonne proportion de cailloux calcaires et de dalles, assurant un drainage excellent et une contrainte hydrique moderee. L'encepagement est en pinot noir pour les rouges et en chardonnay pour les blancs. Le climat semi-continental bourguignon, avec ses etés chauds et ses hivers froids, favorise la complexite des vins. Les vins rouges des Galaffres se distinguent par leur structure, leurs aromes de fruits noirs, de sous-bois et de mineraux, avec des tanins presents et une longueur notable. Ils gagnent en complexite avec la garde. Ce qui rend Les Galaffres unique, c'est la structure minerale de ce premier cru, qui produit des vins de garde parmi les plus charpentes de Givry, offrant une expression austere dans leur jeunesse qui se revele en finesse et en complexite apres quelques annees de patience en cave.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0