Grands-Echezeaux

L'AOP Grands-Echezeaux est un grand cru de la Cote de Nuits, situe sur la commune de Flagey-Echezeaux, dans le departement de la Cote-d'Or, en Bourgogne. Ce vignoble d'exception de 9 hectares environ est considere comme le frere aine de l'Echezeaux, occupe une position plus haute et plus homogene sur le coteau, juste au-dessus du Clos de Vougeot. Les Grands-Echezeaux sont classes parmi les 33 grands crus de Bourgogne et comptent parmi les vins les plus recherches au monde. L'histoire de ce vignoble remonte aux moines de l'abbaye de Citeaux qui, des le XIIe siecle, ont identifie et cultive ces parcelles d'exception. Le terroir se distingue par des sols plus homogenes que ceux d'Echezeaux : des calcaires bruns et des marnes, avec un sous-sol de calcaire dur a Entroques, sur une pente douce exposee plein est, a environ 260 metres d'altitude. L'encepagement est exclusivement en pinot noir, le cepage roi de la Bourgogne. Le climat semi-continental, avec ses amplitudes thermiques, favorise l'expression aromatique. Les vins de Grands-Echezeaux se distinguent par leur puissance, leur concentration et leur complexite aromatique superieure a l'Echezeaux. Les aromes de fruits noirs, d'epices orientales, de reglisse, de truffe et de cuir se melent a une texture soyeuse et des tanins d'une finesse exceptionnelle. Le potentiel de garde est considerable, souvent superieur a vingt ans. Ce qui rend Grands-Echezeaux unique, c'est l'homogeneite et la qualite superieure de son terroir par rapport a l'Echezeaux voisin, la rarete d'une production limitee a quelques milliers de bouteilles par an, et la profondeur d'un grand cru qui se situe parmi les plus nobles expressions du pinot noir au monde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0