Graves de Vayres

L'appellation Graves de Vayres se situe sur la rive gauche de la Dordogne, a l'est de Libourne, dans le departement de la Gironde. Elle couvre les deux communes d'Arveyres et de Vayres, formant une enclave sur la rive gauche du fleuve au sein du vaste territoire de l'Entre-deux-Mers. L'appellation produit des vins rouges et des vins blancs, secs comme moelleux.

L'histoire viticole de Vayres est etroitement liee a son imposant chateau medieval, forteresse puis residence d'agrement, qui domine la Dordogne depuis le XIVe siecle. Les vins de Vayres etaient deja reputes au Moyen Age, beneficiant de leur situation privilegiee sur la route fluviale menant a Bordeaux. Le terroir de cette appellation se distingue par des sols de graves profondes et de sables, deposes par la Dordogne, qui lui conferent son nom et sa specificite.

Le climat oceanique, modere par la presence de la Dordogne, offre des conditions ideales pour la culture de la vigne. Les sols graveleux assurent un excellent drainage et une bonne restitution de la chaleur accumulee pendant la journee, favorisant la maturation des raisins. L'encepagement rouge repose principalement sur le merlot, accompagne du cabernet sauvignon et du cabernet franc. En blanc, le sauvignon blanc domine, complete par le semillon et la muscadelle.

Les vins rouges de Graves de Vayres se presentent avec une robe rubis soutenu, un nez de fruits rouges murs et d'epices douces, et une bouche souple aux tanins fondus. Les blancs secs offrent fraicheur et vivacite, avec des aromes d'agrumes et de fleurs blanches, tandis que les blancs moelleux se distinguent par leur rondeur et leurs notes de fruits confits. Cette petite appellation, souvent meconnue, offre des vins agreables et bien faits, a des prix accessibles, qui constituent une decouverte interessante pour les amateurs explorant les appellations satellites du Bordelais.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0