Haute-Marne

L'IGP Haute-Marne est une indication geographique protegee qui couvre le departement de la Haute-Marne, situe dans le nord-est de la France, en region Grand Est. Ce departement, traverse par la Marne naissante et borde par les plateaux de Langres, occupe une position geographique charniere entre la Champagne, la Bourgogne et la Lorraine. La tradition viticole haut-marnaise est ancienne, remontant a l'epoque gallo-romaine, et le vignoble a connu son apogee au XVIIIe siecle avant d'etre devaste par le phylloxera puis abandonne au profit d'autres cultures. La renaissance viticole du departement date des dernieres decennies du XXe siecle, portee par des vignerons pionniers desireux de renouer avec cette tradition. L'encepagement fait appel au pinot noir et au gamay pour les rouges et roses, tandis que le chardonnay, l'auxerrois et le pinot gris sont privilegies pour les blancs. Le terroir haut-marnais se caracterise par des sols calcaires et marno-calcaires du Jurassique, typiques du bassin parisien oriental, offrant un excellent drainage et une mineralite naturelle. L'altitude, souvent superieure a 300 metres, et l'exposition des coteaux jouent un role determinant dans la qualite des raisins. Le climat est de type continental, avec des hivers rigoureux et des etes moderement chauds, assurant une bonne acidite naturelle aux vins. Les vins rouges de l'IGP Haute-Marne presentent une robe legere, des aromes de petits fruits rouges et une fraicheur agreable. Les blancs se distinguent par leur vivacite, leurs notes d'agrumes et une mineralite crayeuse caracteristique. Ce qui rend l'IGP Haute-Marne unique, c'est la renaissance d'un vignoble septentrional sur des terroirs calcaires de grande qualite, a la croisee de trois grandes regions viticoles, et la rarete d'une production confidentielle qui temoigne de la perseverance de vignerons visionnaires.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0