Haute-Marne

L appellation Haute-Marne beneficie d une indication geographique protegee qui designe des vins produits dans le departement de la Haute-Marne, au sud de la region Champagne-Ardenne. L aire de production couvre de nombreuses communes du departement, situees sur les coteaux calcaires du plateau de Langres et de la vallee de la Marne. Ce terroir septentrional, aux confins de la Champagne et de la Bourgogne, beneficie d un climat continental marque par des hivers froids et des etes relativement chauds, avec une pluviometrie moderee. Les sols, composes de calcaires jurassiques et de marnes, rappellent ceux des grands vignobles de Bourgogne et offrent des conditions propices a la production de vins de qualite. L IGP Haute-Marne produit des vins rouges, roses et blancs, ainsi que des vins mousseux de qualite. Les cepages utilises incluent le pinot noir, le chardonnay, l auxerrois, le gamay et le pinot gris, des varietes adaptees au climat frais de la region. L histoire viticole de la Haute-Marne est ancienne, liee a la presence romaine puis aux moines cisterciens qui developperent la vigne dans la region. Le vignoble a connu son apogee au dix-neuvieme siecle avant de decliner fortement au vingtieme siecle. Depuis les annees 1990, un renouveau viticole est en cours, porte par des vignerons passionnes qui replantent les coteaux les mieux exposes. Les vins rouges de l IGP Haute-Marne, issus principalement du pinot noir, se distinguent par leur couleur rubis, leurs aromes de fruits rouges et de cerises, et leur structure fine et elegante. Les blancs, elabores a partir du chardonnay, offrent des notes d agrumes, de fleurs blanches et une belle mineralite. Les roses sont frais et fruites. Les mousseux, elabores selon la methode traditionnelle, rivalisent d elegance. L IGP Haute-Marne accompagne le renouveau d un vignoble charge d histoire.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0