Île-de-France Coteaux de Provins

L'indication géographique protégée Île-de-France Coteaux de Provins couvre le vignoble de Provins, cité médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, dans le département de Seine-et-Marne. Le vignoble s'étend sur les coteaux qui dominent la vallée de la Voulzie, bénéficiant d'une exposition favorable. Les sols sont composés de calcaires de Brie, d'argiles vertes et de limons, typiques de la Brie orientale. Le climat est continental tempéré, avec des influences champenoises, des hivers frais et des étés modérés. L'histoire viticole de Provins est intimement liée à son passé médiéval glorieux. Aux XIIe et XIIIe siècles, Provins était la troisième ville du royaume de France et ses foires de Champagne attiraient des marchands de toute l'Europe. La vigne était alors omniprésente sur les coteaux environnants, et le vin local accompagnait les transactions commerciales. Les comtes de Champagne encourageaient la viticulture comme source de revenus. Le déclin des foires et l'urbanisation réduisirent progressivement le vignoble. Le renouveau contemporain permet de renouer avec cette tradition. L'IGP Île-de-France Coteaux de Provins produit des vins blancs et rouges en quantités limitées. Le pinot noir, cépage champenois par excellence, donne des rouges légers et fruités, aux notes de cerise et de framboise. Les blancs, à base de chardonnay, sont vifs et citronnés. Ces vins modestes mais authentiques portent en eux la mémoire de la grande époque des foires de Champagne et contribuent à la renaissance du patrimoine viticole francilien.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0