Île-de-France Paris

L'indication géographique protégée Île-de-France Paris couvre le vignoble de la capitale française, un cas unique de viticulture intra-muros dans une grande métropole mondiale. Les vignes parisiennes sont réparties sur plusieurs sites emblématiques, dont le célèbre clos Montmartre sur la butte éponyme. Les sols parisiens sont composés de calcaires lutétiens, de gypse et de marnes, recouverts de remblais urbains et de terres rapportées. Le microclimat urbain, avec l'effet d'îlot de chaleur qui augmente les températures de un à trois degrés par rapport à la campagne environnante, crée des conditions singulières pour la vigne. L'histoire viticole de Paris est exceptionnelle. Dès l'époque gallo-romaine, la Lutèce des Parisii cultivait la vigne sur la rive gauche de la Seine. Au Moyen Âge, Paris était entourée de vignobles : Montmartre, Belleville, Ménilmontant, Bercy et Charonne produisaient du vin en abondance. Les tonneliers et les marchands de vin constituaient des corporations puissantes. L'expansion urbaine, le phylloxéra et les lois fiscales mirent fin à cette tradition. Le clos Montmartre, replanté en 1933, perpétue symboliquement la mémoire viticole parisienne avec ses vendanges festives annuelles. L'IGP Île-de-France Paris produit des vins blancs et rosés en quantités symboliques. Le gamay, le pinot noir et le sauvignon blanc sont plantés dans les différents clos parisiens. Les vins, modestes mais chargés d'histoire, sont le fruit d'une viticulture urbaine avant-gardiste. Cette IGP unique au monde témoigne de la capacité de la vigne à survivre au coeur de la ville lumière.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0