Kiwi de Corse

Le Kiwi de Corse est une indication géographique protégée qui désigne un kiwi cultivé en Corse, principalement dans les plaines alluviales de la côte orientale de l'île. Ce kiwi, récolté à maturité optimale et bénéficiant du climat méditerranéen insulaire, se distingue par sa jutosité, son goût sucré et acidulé et sa richesse en vitamine C.

La Corse offre des conditions pédoclimatiques favorables à la culture du kiwi. Les sols alluviaux profonds et fertiles de la plaine orientale, l'ensoleillement généreux, les hivers doux et les étés chauds permettent un développement optimal des fruits. L'irrigation, assurée par les cours d'eau descendant des montagnes, complète les apports hydriques naturels. Le vent, omniprésent en Corse, assure une bonne aération des vergers et limite les maladies.

Le Kiwi de Corse se caractérise par sa forme ovoïde, sa peau brune et velue, et sa chair verte et juteuse, ponctuée de petites graines noires. Le goût est un équilibre subtil entre sucré et acidulé, avec des arômes frais et intenses de kiwi mûr. La texture est fondante et juteuse, rafraîchissante en bouche. Les fruits sont récoltés à partir de novembre et commercialisés durant l'hiver et le printemps, après une période de maturation contrôlée.

La culture du kiwi en Corse est relativement récente, développée à partir des années 1970 dans le cadre de la diversification agricole de la plaine orientale. Le climat insulaire se révéla exceptionnellement favorable et la production corse acquit rapidement une réputation de qualité. L'IGP, obtenue en 2014, protège cette production et garantit l'origine corse des fruits, contribuant à la valorisation d'une agriculture insulaire dynamique et diversifiée.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0