La Clape

L’appellation La Clape est située dans le département de l’Aude, sur le massif calcaire de La Clape, entre Narbonne et la Méditerranée. Ce massif, ancienne île devenue presqu’île puis rattachée au continent, domine les étangs et la mer de ses falaises blanches. L’appellation, reconnue en tant que cru du Languedoc en 2015, couronne l’un des terroirs les plus spectaculaires du sud de la France.

L’histoire viticole de La Clape est très ancienne. Les Romains y cultivaient déjà la vigne, et le massif a toujours été reconnu pour la qualité de ses vins, en particulier ses blancs. Le passage du statut de Languedoc La Clape à celui de cru autonome a confirmé l’excellence de ce terroir unique.

Le terroir de La Clape est exceptionnel. Le massif calcaire, battu par les vents marins et la tramontane, offre des sols de calcaire urgonien, de marnes et d’éboulis. La proximité de la mer apporte une humidité nocturne bénéfique et tempère les chaleurs estivales. L’altitude relative du massif (jusqu’à 214 mètres) et les expositions multiples créent des microclimats variés. La végétation de garrigue (romarin, thym, ciste) parfume l’air et influence le profil des vins.

L’appellation produit des vins rouges et blancs. Les blancs, à base de bourboulenc (au moins 40 %), complété par grenache blanc, clairette et marsanne, sont réputés pour leur minéralité saline et leur complexité. Les rouges, à base de grenache, syrah et mourvèdre, sont puissants et élégants, marqués par la garrigue.

Ce qui rend La Clape unique, c’est ce terroir insulaire de calcaire blanc face à la mer, qui produit certains des plus grands blancs du Languedoc et des rouges d’une profondeur remarquable.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0