Ladoix premier cru La Corvée

L'appellation Ladoix premier cru La Corvée est une AOP de la Côte de Beaune, sur la commune de Ladoix-Serrigny dans la Côte-d'Or. Ce climat premier cru tire son nom du terme féodal « corvée », désignant le travail obligatoire dû par les paysans à leur seigneur. Ce nom témoigne de l'histoire sociale ancienne de cette parcelle. La Corvée produit des vins de belle qualité, fidèles au terroir de Ladoix.

Le terroir de La Corvée se compose de sols argilo-calcaires de profondeur moyenne, sur un substrat de calcaire et de marnes du Bathonien. L'exposition et la pente offrent un bon ensoleillement et un drainage satisfaisant. Ce terroir classique de la Côte de Beaune produit des vins réguliers et bien typés.

Ladoix-Serrigny est une commune qui mérite d'être mieux connue des amateurs de Bourgogne. Ses premiers crus offrent des vins d'une qualité remarquable à des prix encore accessibles, bénéficiant d'un terroir partagé avec les prestigieux Corton et Corton-Charlemagne voisins.

Le Ladoix premier cru La Corvée est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, présente une robe rubis, un nez de cerise et d'épices, une bouche structurée et harmonieuse. Le blanc, en Chardonnay, est frais et minéral. Le potentiel de garde est de sept à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0