Ladoix premier cru Les Buis

L'appellation Ladoix premier cru Les Buis est une AOP de Bourgogne située sur la commune de Ladoix-Serrigny, dans la Côte de Beaune. Ce climat classé en premier cru tire son nom de la présence historique de buis sur ces coteaux calcaires, arbuste typique des sols secs et pierreux de la Côte d'Or. Le vignoble de Ladoix-Serrigny, positionné sur le flanc est de la montagne de Corton, bénéficie de la renommée de ce site exceptionnel tout en conservant une identité propre.

Le terroir des Buis se caractérise par des sols caillouteux et bien drainés, composés de calcaires blancs et de marnes entrecoupés d'éboulis. L'exposition orientale du coteau garantit un ensoleillement généreux dès les premières heures du jour, permettant aux raisins d'atteindre une maturité harmonieuse. L'altitude, comprise entre 250 et 280 mètres, apporte une fraîcheur bienvenue qui préserve l'acidité naturelle des vins et leur potentiel aromatique.

En rouge, le pinot noir développe sur ce terroir des vins à la robe rubis intense, au nez délicat associant cerise griotte, framboise, pivoine et touches de sous-bois. La bouche se montre structurée mais élégante, avec des tanins soyeux, une chair fruitée gourmande et une belle minéralité en finale. Le caractère pierreux du sol se retrouve dans cette sensation de fraîcheur caillouteuse qui signe les meilleurs vins de Ladoix. En blanc, le chardonnay peut exprimer des notes florales et citronnées, avec une tension vive et une finale persistante.

Le premier cru Les Buis représente une expression fine et racée du terroir de Ladoix. Moins puissant que les climats situés au plus près du grand cru Corton, il séduit par sa finesse et son accessibilité relative, tant en termes de prix que de plaisir gustatif. Les meilleurs millésimes méritent une garde de cinq à dix ans pour dévoiler toute leur complexité aromatique et leur harmonie en bouche.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0