Lavilledieu

L'IGP Lavilledieu est une indication géographique protégée du Sud-Ouest de la France, produisant des vins dans la plaine de la Garonne au sud de Montauban, dans le département du Tarn-et-Garonne. Ce petit vignoble tire son nom de la commune de Lavilledieu-du-Temple, qui rappelle la présence des Templiers dans la région au Moyen Âge. La viticulture y est pratiquée depuis l'époque gallo-romaine, et le vignoble a connu des fortunes diverses au fil des siècles, alternant entre périodes de prospérité et de déclin. L'IGP Lavilledieu permet la production de vins rouges et rosés, avec un encépagement qui mêle cépages locaux et variétés bordelaises. Le négrette, cépage emblématique de la région toulousaine, tient une place importante, aux côtés du tannat, du merlot, du cabernet franc, du cabernet sauvignon, de la syrah et du gamay. Le terroir se compose principalement de terrasses alluviales de la Garonne, avec des sols de graves, de boulbènes et d'argilo-calcaires. Le climat est de type océanique dégradé, avec des influences méditerranéennes apportant chaleur et ensoleillement. Les vins rouges de Lavilledieu se caractérisent par leur fruité, leur souplesse et leurs arômes de fruits rouges et d'épices. Les rosés sont frais et aromatiques. Cette IGP, bien que modeste en volume, témoigne de la richesse du patrimoine viticole du Sud-Ouest et de la volonté des vignerons de maintenir vivante une tradition ancestrale. Ce qui rend Lavilledieu unique, c'est son héritage templier et la place accordée au négrette, cépage rare qui apporte aux vins un caractère floral et épicé distinctif.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0