Mâcon Prissé

L'appellation Mâcon Prissé est une dénomination communale de l'appellation Mâcon, couvrant les vins produits sur le territoire de la commune de Prissé, en Saône-et-Loire. Ce village est situé dans le Mâconnais méridional, à proximité immédiate de Davayé et des prestigieuses appellations de Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.

Le terroir de Prissé bénéficie de la qualité géologique du sud du Mâconnais, avec des sols argilo-calcaires sur un substrat de calcaires jurassiques. Le vignoble, implanté sur des coteaux bien exposés, profite de la proximité des roches de Solutré et de Vergisson qui modifient le microclimat local. Les conditions sont ici particulièrement favorables au chardonnay.

Prissé est connu pour sa cave coopérative, la Cave de Prissé, qui vinifie une part importante de la production locale et contribue à la diffusion des vins du secteur. Le village abrite également des vignerons indépendants qui produisent des cuvées de qualité.

Les blancs de Mâcon Prissé, issus du chardonnay, sont parmi les plus qualitatifs de l'appellation Mâcon. Robe or pâle aux reflets verts, nez de fruits blancs mûrs, de noisette et de fleurs, bouche ample et minérale avec une belle persistance. Les rouges et rosés de gamay complètent la gamme. La proximité de Pouilly-Fuissé se fait sentir dans la qualité et la complexité de ces vins.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0