Marsannay

L'appellation Marsannay est une appellation communale de la Côte de Nuits, en Côte-d'Or, couvrant un vignoble d'environ 200 hectares sur les communes de Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey. Marsannay est la première appellation communale de la Côte de Nuits en venant de Dijon et la seule de Bourgogne à produire des vins dans les trois couleurs : rouge, blanc et rosé.

Le terroir de Marsannay se caractérise par des sols argilo-calcaires sur un substrat de calcaires bathoniens. Le vignoble occupe un coteau large, exposé à l'est et au sud-est, entre 250 et 380 mètres d'altitude. La diversité des expositions et des altitudes crée une mosaïque de terroirs qui se reflète dans la variété de la production.

Marsannay est historiquement réputé pour son rosé, le premier rosé de pinot noir à avoir obtenu une appellation d'origine contrôlée. Ce rosé, vinifié par saignée, était autrefois le vin favori des Dijonnais qui venaient le déguster dans les guinguettes du village. L'appellation communale, longtemps cantonnée au statut de Bourgogne, n'a été reconnue qu'en 1987, et les vignerons travaillent aujourd'hui à l'obtention de premiers crus.

Les rouges de Marsannay, issus du pinot noir, offrent une robe rubis profonde, un nez de fruits rouges et noirs, de terre et d'épices. En bouche, les tanins sont solides et le vin structuré. Les rosés, spécialité historique, présentent une robe saumonée, des arômes de petits fruits et de fleurs, et une bouche fraîche et gourmande. Les blancs de chardonnay, en progression, se distinguent par leur vivacité.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0